山百合豬肉
山百合豬肉是最優質的豬肉,由精心繁殖且特殊養殖的豬,萬中選一挑選出來的最好的豬肉。只有最上等的豬肉才能達到山百合豬肉協會的嚴格標準,才能冠上山百合豬肉的品牌。
(Photo: ©AIUTO)
厚木的內臟燒烤 (Atsugi Horumon)
厚木有許多養豬場,養豬量比神奈川縣其他任何地方都多。厚木以內臟燒烤而聞名,使用縣內養殖的新鮮豬肉精心料理。
橫濱圍巾
150 年前橫濱開港之後,絲綢接著大量出口,當時日本的絲綢工業成了日本現代化和二戰戰後恢復的後援。在二戰之後,印刷技術突飛猛進,印有彩色圖案的絲巾開始廣為流行。在 1970 年代,橫濱圍巾約佔全球生產印花絲巾的一半。日本的印刷技術可與義大利科莫的印刷技術相媲美,直到今天,橫濱圍巾仍舊深深吸引著世界各地人們的目光。
(Photo: Yokohama Traditional Scarf/Marca)
生碼麵
這道料理起源於橫濱中華街的廚房,為當時廚師製作菜單上沒有的員工餐。酥脆的炒蔬菜和質地濃稠的醬料,讓這道麵條料理更顯美味可口。 (Photo: ©Yokohama Chinatown Development Association)
小田原蒲鉾
蒲鉾是一種自 12 世紀左右流傳至今的魚糕,小田原式的魚糕是以白魚、蛋白、鹽和少量清酒製成。口感滑順有嚼勁,可以蒸、烤、煎或煮熟食用。
三崎鮪魚
藍鰭金槍魚(又稱鮪魚)是日本人最喜歡的魚類。如果您造訪三崎,千萬別錯過鮪魚丼:厚切鮪魚和鮪魚碎肉與蔥鋪滿一整碗白飯。
湘南白子
湘南白子是微帶鹹味的銀魚,口感柔軟蓬鬆。湘南白子可以煮熟或煎熟食用,也可以沾醬油生食。對本地的許多料理來說,湘南白子能增添新鮮的海洋風味。
箱根鑲木馬賽克
箱根鑲木馬賽克是一種非常精緻的幾何圖案木工手藝,誕生於江戶時代後期。融合了平安時代 (西元 794 - 1185 年) 的傳統木工技術及箱根本土樹種的豐富色彩。箱根鑲木馬賽克是小田原/箱根地區唯一的傳統手工藝品,並於 1984 年獲頒為國家級手工藝品。
(Photo: 小田原箱根伝統寄木協同組合)
鐮倉雕刻漆器
鐮倉雕的大約在 800 年前從中國傳入,是一種特殊形式的藝術雕漆 (由漆層製成的雕刻器皿)。當時宮廷木匠和佛教僧侶開始了漆器的製作,因此漸漸發展壯大。鐮倉雕最具代表性的特點,就是在雕刻細節的邊緣能夠辨識出精緻的鑿痕。
橫須賀刺繡夾克
這種鮮豔的手工刺繡緞夾克,誕生於 1940 年代末的神奈川縣橫須賀市,當時在日本大受歡迎,尤其深受美軍喜愛。刺繡的用途與和服相同。近年來,刺繡在海外越來越受歡迎。除了在 2016 年的巴黎時裝週亮相外,這些夾克獲選為 2020 年東京奧運會的官方授權產品,也因此受到了許多注目。